大家對(duì)于紅茶，有的熟悉，有的不熟悉，因?yàn)橛械膼?ài)喝紅茶，自然對(duì)紅茶品種以及品類了解；而有的不愛(ài)喝紅茶，就對(duì)紅茶了解的不多，你聽(tīng)說(shuō)果正山小種，不一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)煙正山小種，那今天我們來(lái)看看有哪些是屬于小種紅茶的。文章內(nèi)容僅供參考：
目前名稱里帶“小種”二字的紅茶大致有“正山小種”、“煙正山小種”、“外山小種”、“煙小種”等類，從原料、工藝、品質(zhì)、等級(jí)上來(lái)分，由優(yōu)而次依次為：正山小種、煙正山小種、外山小種、煙小種。
正山小種
正山小種取名的初衷是古人用于區(qū)分其他工夫紅茶或外山小種。正山小種原產(chǎn)地就在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地區(qū)所產(chǎn)”之意，正山所指的地區(qū)“以廟灣、江墩為中心，北至江西鉛（yan）山石隴，南到武夷山市曹墩百葉坪，東到武夷山洋莊鄉(xiāng)大安村，西到光澤縣司前村，西南到邵武觀音坑，面積約600平方公里，凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山”；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作、品質(zhì)相同、獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，與“外山”相對(duì)而言；而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。所以“正山小種”也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”。
煙正山小種
采用正山小種為原料，用大塊的松木烘焙之后。再經(jīng)過(guò)第二道松枝熏焙工藝的正山小種，稱“煙正山小種”。“烘焙”利用的是松木在燃燒過(guò)程產(chǎn)生的熱量和少量的煙。而“熏焙”利用的是松枝在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的大量的煙。外形條索更烏黑油潤(rùn)，形成特有的一股更加濃醇的松茗香和桂圓干香，松煙香更加明顯濃郁持久，二三泡四五泡后還要具有桂圓湯味及松茗香的持續(xù)存在。
外山小種
在小種紅茶暢銷時(shí)期。福建閩東、閩北政和、邵武、光澤、坦洋、閩候東北嶺、屏南、古田以及江西鉛山等縣都有用正山小種相同的工藝進(jìn)行仿制的小種紅茶。品質(zhì)不高。質(zhì)地較差，統(tǒng)稱外山小種、人工小種、工夫紅茶、假小種?，F(xiàn)人工小種等紅茶，早已被市場(chǎng)所淘汰。
煙小種
用外山小種為原料、正山小種的工藝再經(jīng)過(guò)松枝烘熏工藝的小種茶。稱為“煙小種”。
金駿眉
采取桐木正山產(chǎn)區(qū)的菜茶品種茶樹(shù)的單芽，經(jīng)創(chuàng)新工藝制作而成。眉外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開(kāi)湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等。具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。耐泡耐高溫水沖泡，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
銀駿眉
而銀駿眉紅茶，與金駿眉的區(qū)別主要是在于采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，多是一芽一葉。
赤甘
有人稱為“銅駿眉”，估計(jì)這名稱太難聽(tīng)了，也顯級(jí)別低吧。因而又稱“赤甘”。分大赤甘，小赤甘。與金駿眉、銀駿眉不同也更多在于級(jí)別不同，采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同。多是一芽?jī)扇~初展或開(kāi)展。其中葉初展未開(kāi)張的茶青所制為小赤甘；葉開(kāi)張的為大赤甘。金駿眉與赤甘（銅駿眉）區(qū)別在采摘標(biāo)準(zhǔn)為全芽，而銀駿眉多是一芽一葉。
金、銀駿眉和赤甘的制作不是傳統(tǒng)正山小種的制做。傳統(tǒng)正山小種因松枝煙熏而是桂圓湯香；而金、銀駿眉和赤甘經(jīng)萎凋、發(fā)酵和烘焙的工藝把握，加工成的是具有蜜糖香的小種紅茶。金、銀駿眉和赤甘制作工藝沿用正山小種，但又不相同，明顯區(qū)別是此三者無(wú)煙熏。
說(shuō)小種紅茶，以上介紹這些并不能代表全部，比如江西的寧紅小種，目前依然有不少，品質(zhì)也不錯(cuò)，受茶友們喜歡。說(shuō)到小種紅茶的品質(zhì)之惑，環(huán)境決定品質(zhì)，正山小種獨(dú)有的桂圓味不僅僅是工藝加工出來(lái)的，而是桐木關(guān)特殊的地理環(huán)境起決定作用，所謂“一方水土養(yǎng)一方好茶”、“好山好水產(chǎn)好茶”，正是此理。
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